Katalog

Lanýže - pochoutka né jen pro bohaté

Tato jedlá houba je považována za skutečnou lahůdku a také afrodiziakum.

Na rozdíl od ostatních hub, roste pod zemí.Tvarem připomíná brambory .Pod povrchem se skrývá dužina krémové barvy s bílými žilkami.Když k lanýži přivoníte, ucítíte slabé česnekové aroma.Lanýže se tepelně neupravují, ale používají se spíš na dochucení pokrmů.Lanýže nemícháme s výraznými sýry,nepoužíváme na kořeněná a grilovaná masa a pod.ztrácí se tím jejich vyjímečná chuť.

Ke sběru lanýžů se používají speciálně cvičení psi a prasata.Lanýž je velice ceněná houba a její výskyt je poměrně vzácný, proto také cena není nikterak nízká.

Existuje několik druhů lanýžů, nejvzácnější je lanýž bílý.

První zmínka o lanýžích je ze 4.století před naším letopočtem.Ve středověku byly oblíbenou pochoutkou biskupů z francouzského Avignonu a v době renesance jejich hodnota byla tak vysoká že se dostaly na stoly jen opravdu bohatých lidí.

V roce 2008 byl na aukci prodán bílý lanýž o hmotnosti přes 1kg za cenu 200 000 dolarů.

I v dnešní době je proto čerstvý lanýž pro většinu lidí nedostupný.

Já vám chci na našich stránkách nabídnout vhodnou alternativu toho, jak okusit za přijatelnou cenu tuto opravdu unikátní  a vzácnou pochoutku.

Koukněte do sekce recepty, kde se vám pokusím nastínit jak na to, aby jste si opravdu pochutnali.

Lanýž wikipedie:
http://cs.wikipedia.org/wiki/Lan%C3%BD%C5%BE